První advent je začátek něčeho krásného, aspoň pro mne. A teď mi to připadá o to víc kouzelné, obklopeni jehličím a lesním tichem, ještě aby nebylo. Naše číči tráví většinu času v našem klíně a hezky předou při praskání v krbu. Myslím, že právě ony jsou nám nejvděčnější, že jsme opustili Prahu. I když my jsme díky tomu také našli své místo. Kousek země, kam patříme a pojí nás to k zemi i k nám samým. Tak Vám přeji hezký adventní čas, a najděte si svůj prostor, který Vás naplní bezpečím a kam pustíte jen ty, které máte rádi!
Risotto je syté, teplé a vynikající jídlo. Potřebuje čas, tak si ho udělejte a budete mít krásnou večeři.
1.Šalotku nakrajíme a na 30g másla osmahneme, přidáme pokrájené houby a chvilku dusíme.
2. Přisypeme rýži a 5min restujeme. Zalijeme sklenkou vína, polovinou vývaru a necháme pod pokličkou vařit 15-20min. Občas promícháme, ale jen zlehka.
3. Poté postupně přiléváme zbytek vývaru po troškách, aby měla rýže čas ho vstřebat.
4. Do risotta dáme zbytek másla a opatrně promícháme. Přisypeme parmazán a necháme pod pokličkou 2min odpočívat.
5. Podáváme lehce opepřené s petrželí.
1 hrnek rýže arborio
90g parmazánu
50g másla
90g parmazánu
50g másla
3 šalotky
4-5 žampionů portobello
750ml zeleninového vývaru
1 sklenička suchého vína
750ml zeleninového vývaru
1 sklenička suchého vína
pepř
1.Šalotku nakrajíme a na 30g másla osmahneme, přidáme pokrájené houby a chvilku dusíme.
2. Přisypeme rýži a 5min restujeme. Zalijeme sklenkou vína, polovinou vývaru a necháme pod pokličkou vařit 15-20min. Občas promícháme, ale jen zlehka.
3. Poté postupně přiléváme zbytek vývaru po troškách, aby měla rýže čas ho vstřebat.
4. Do risotta dáme zbytek másla a opatrně promícháme. Přisypeme parmazán a necháme pod pokličkou 2min odpočívat.
5. Podáváme lehce opepřené s petrželí.
Tartaletky:
300g celozrnné špaldové mouky
100g cukru moučka
1 žloutek
200g másla
1. Mouku prosejeme do mísy, smícháme s cukrem a přidáme na kostky nakrájené máslo a žloutek. Rychle zpracujeme a dáme na hodinu uležet do lednice.
2. Vyplníme vymazané formičky a dáme péct do předehřáté trouby na 180 ℃ a pečeme 20min.
3. Necháme chvíli vychladnout a vyklopíme.
Lemon Curd:
šťáva ze 3 citrónů
150g moučkového cukru
2 vejce
2 žloutky
100g másla
nastrouhaná kůra ze 3 citrónů
1. Vše kromě másla smícháme v kastrůlku a na mírném ohni zahříváme 2min.
2. Přidáme nakrájené máslo a necháme na ohni vařit 3min. Směs mezitím zhoustne. Scedíme před sítko a necháme vychladnout. Směs ještě ztuhne.
Poté plníme tartaletky a necháme chvíli odpočinou. Ozdobíme rozmarýnem.
![]() |
| Tartaletky základ |
![]() |
| Lemon Curd základ |
Proč to kupovat, když si granolu můžete udělat krásně doma. Kokos není podmínkou. Hoďte tam, co máte rádi a vychutnejte si křupavá rána!
100g ovesných vloček
100g ječných vloček
30g lněných semínek
150g ořechů (vlašské, pekanové, kešu,...)
100ml medu
šťáva ze 2-3 mandarinek
trocha mletého hřebíčku
100g kokosu
špetka soli
1. Smíchejte vločky, oříšky, hřebíček, sůl, šťávu a rozpuštěný med a rukou pořádně propracujte.
2. Rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě 30min na 170°C. Občas promícháme, aby vločky nepřipekly.
3. Když je směs zlatavá, přimícháme kokos a necháme zapékat ještě dalších 5- 10 min.
4. Necháme vychladnout a plníme do sklenice.
100g ovesných vloček
100g ječných vloček
30g lněných semínek
150g ořechů (vlašské, pekanové, kešu,...)
100ml medu
šťáva ze 2-3 mandarinek
trocha mletého hřebíčku
100g kokosu
špetka soli
1. Smíchejte vločky, oříšky, hřebíček, sůl, šťávu a rozpuštěný med a rukou pořádně propracujte.
2. Rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě 30min na 170°C. Občas promícháme, aby vločky nepřipekly.
3. Když je směs zlatavá, přimícháme kokos a necháme zapékat ještě dalších 5- 10 min.
4. Necháme vychladnout a plníme do sklenice.
Snažím se o změnu k lepšímu. Stala jsem se vegetariánem letos na jaře, ze soucitu i kvůli dopadům na životní prostředí. V naší kuchyni nepřijímám polotovary, a snažím se vařit ze surovin lokálních, chemicky neošetřených a dobrých. Vnímat své okolí jinak a být součástí přírodní světa a ne chladného betonu. Mám ráda krásně věci, a tak se snažím být krásou obklopena - ať už přírodní a nebo vytvořenou, nenásilnou... Vítejte u nás v lese!
Další z receptů z podzimní edice Recepty z farmářského trhu. A je povedený, ale velmi sladký - až zbytečně. Nicméně příjemně vláčný a k čaji vynikající.
70g hladké mouky
20g prášku do pečiva
1čl soli
2 hrušky
2 vejce
150g cukru
120g rozpuštěného másla,
1. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. Smíchteje mouku se solí a práškem do pečiva,
3. Oloupané a na měsíčky na krájené hrušky dejte do vymazané formy o průměru 20cm.
4. Smíchtejte curk a vejce do pěny, přidejte mouku a máslo a vše smíchejte.
5. Nalijte do formy a pečte 40min.
70g hladké mouky
20g prášku do pečiva
1čl soli
2 hrušky
2 vejce
150g cukru
120g rozpuštěného másla,
1. Předehřejte si troubu na 180°C.
2. Smíchteje mouku se solí a práškem do pečiva,
3. Oloupané a na měsíčky na krájené hrušky dejte do vymazané formy o průměru 20cm.
4. Smíchtejte curk a vejce do pěny, přidejte mouku a máslo a vše smíchejte.
5. Nalijte do formy a pečte 40min.
Podzim je doba voňavého a teplého koření. Nepiji kávu, ale horkou čokoládu s tímto sirupem si dám velmi ráda. Recept je jednoduchý, tak to zkuste. Recept z Herbáře...
200g dýňového pyré
2 čl skořice
1 čl mletého hřebíčku
špetka muškátového ořechu
špetka čerstvě mletého pepře
1 čl vanilkového přášku
4 pl třtinového cukru
100ml vody
Smícháme pyré s cukrem a kořením, vlijeme vodu a zahříváme dokud vše nezhoustne. Přidáme vodu a cukr dle chuti a hustoty. Necháme projít varem 2min a horké přelijeme do láhve.
200g dýňového pyré
2 čl skořice
1 čl mletého hřebíčku
špetka muškátového ořechu
špetka čerstvě mletého pepře
1 čl vanilkového přášku
4 pl třtinového cukru
100ml vody
Smícháme pyré s cukrem a kořením, vlijeme vodu a zahříváme dokud vše nezhoustne. Přidáme vodu a cukr dle chuti a hustoty. Necháme projít varem 2min a horké přelijeme do láhve.





















